さっぱり美味しい♪ 豚肉の冷しゃぶサラダ
tomoko. @cook_40058584
自家製タレをたっぷりかけて さっぱりいただきます。
胡麻ダレもいいけど、こっちも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
お豆腐屋のおばちゃんが適当に教えてくれた豆腐サラダに合うドレッシング。冷しゃぶには？と思い合わせてみました。お豆腐サラダにはまだ使ってないのですが・・・（汗
さっぱり美味しい♪ 豚肉の冷しゃぶサラダ
自家製タレをたっぷりかけて さっぱりいただきます。
胡麻ダレもいいけど、こっちも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
お豆腐屋のおばちゃんが適当に教えてくれた豆腐サラダに合うドレッシング。冷しゃぶには？と思い合わせてみました。お豆腐サラダにはまだ使ってないのですが・・・（汗
作り方
- 1
茗荷は縦半分に切ってから千切りに。青じそも千切りにし、それぞれ水に放っておく。
-
- 2
キャベツも千切り、レタスは１㎝のざく切りにして合わせて混ぜ、水に放っておく。
大根はおろして、軽く絞っておく。 -
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でしゃぶしゃぶした後、氷水につけ冷えたらザルにあげ、ペーパー等で水気をおさえる
-
- 4
キャベツ（レタス）、茗荷、青じそを水からあげ、しっかりと水気をきっておく。
-
- 5
■の調味料を全てを混ぜ合わせる。
-
- 6
器にキャベツ→豚肉→大根おろし→茗荷→青じその順に盛り付け、ミニトマトを添える。
- 7
食べる直前に⑤のタレと白ごまをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
材料（大根以外）の水分はしっかりきってから盛り付けてください。
水分があると、タレが薄まって美味しくなくなります。
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