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ハッシュドビーフ
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ハッシュドビーフ-レシピのメイン写真

ハッシュドビーフ

satoshis
satoshis @cook_40045531

デミグラスの缶詰がなくても、おいしくできました!
このレシピの生い立ち
初めてのハッシュドビーフを作り始めて、途中でデミグラス缶のストックがないことに気付いたという。。。バターとウスターソースでごまかした感じです。

デミグラスの缶詰がなくても、おいしくできました!
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初めてのハッシュドビーフを作り始めて、途中でデミグラス缶のストックがないことに気付いたという。。。バターとウスターソースでごまかした感じです。

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satoshis
satoshis @cook_40045531

デミグラスの缶詰がなくても、おいしくできました!
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初めてのハッシュドビーフを作り始めて、途中でデミグラス缶のストックがないことに気付いたという。。。バターとウスターソースでごまかした感じです。

デミグラスの缶詰がなくても、おいしくできました!
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材料

4人分
  • 牛バラ薄切り肉 300g
  • タマネギ 大1個
  • シメジ 1パック
  • トマト缶 400gを2缶
  • 赤ワイン 1カップ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • バター 20g
  • ウスターソース 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れて、スライスしたタマネギを炒めます。

    • ハッシュドビーフ作り方1写真
  2. 2

    牛肉は細切りにして塩コショウで下味をつけておきます。シメジはばらしておきます。

  3. 3

    タマネギが透き通ったら、牛肉とシメジを入れ、さらに炒めます。牛肉には少し焦げ目がつくくらい炒めるとおいしいです。

    • ハッシュドビーフ作り方3写真
  4. 4

    トマト缶と赤ワインを入れて煮込みます。2/3くらいに減るまで水分を飛ばします。

    • ハッシュドビーフ作り方4写真
  5. 5

    バターを入れ、ウスターソース、塩、コショウで味を整えればできあがり。

コツ・ポイント

トマト缶は水分が多いので、できるだけ水分を飛ばすと濃厚な味わいになります。火を強めにして焦がさないように混ぜ続けると短時間で作れます。

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satoshis
satoshis @cook_40045531
2012/05/20 03:42に公開
北九州在住のシングルパパ(嫁募集中)、子ども3人。イタリア料理が好きですが、カレーや肉じゃがなどの基本料理から、和食・中華などいろいろ作ります。たまに自宅で、自慢の料理でワインを楽しむ「八幡西区ワイン会」を開催してます。気になったら「さわださとし」で検索してみてください。Twitter/Facebook/Instagram/YouTubeなど同じ名前でいろいろ登録してます。
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このレシピのキーワード

シメジ トマト缶 牛バラ薄切り肉 バター 玉ねぎ 赤ワイン

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