皮付きで栄養も味も倍増♡サツマイモ林檎
ミセスオリーブ @olive3313july
サツマイモや林檎の皮にはポリフェノール等栄養がいっぱい旨味もたっぷり♡捨てたらアカン♡理想の作り方で美味しくできました♡
このレシピの生い立ち
今までいろんな作り方をしてきましたが、栄養を逃さず美味しく作りたいと思い♡このレシピに♡
アプリでひらく作り方
- 1
皮をスポンジザラザラ面で水洗いし、縦半分に切ったら半月に切っておく。
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- 2
林檎もサツマイモと同じ位の大きさに切る。表面をしっかり洗って皮付きのまま1/4に切り、芯を切りとりいちょう切り。
-
- 3
サツマイモと水をお鍋に入れ、フタをして5分にる。
-
- 4
林檎と砂糖とひとつまみの塩を入れフタなしで煮る。
-
- 5
焦げないように時々混ぜながら、ほぼ水分がなくなったら火を止める。
-
- 6
仕上げにハチミツを回し入れ、混ぜたら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
サツマイモは水つけてアク抜きすると栄養が半減〜なので切った後さっと洗います。皮はしっかり洗ってね♡サツマイモが少し煮えたら、フタなしで水分を飛ばします。ヨーグルトをかけたりバニラアイスをのせたりパンにのせたり、パイの中身にも♡お弁当にも♡
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