準備
薄力粉、砂糖を別々にふるっておく。
栗の甘露煮を一煮立ちさせザルにあける。
蒸器によく湯気が出ている状態にする。

型にオーブンシートを敷いておく。

ボウルに漉し餡、薄力粉を入れてよく混ぜる。
次に砂糖を入れよく混ぜる。

片栗粉、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。
混ぜむらの無いように注意！

ぬるま湯40cc程を少しづつ入れて、都度よく混ぜる。生地の目安はヘラからボタッと落ちる程度。硬さを見つつ加える。

栗を混ぜてザックリ混ぜる。
型に流し入れて、トントンと落とし、空気を抜く。

蒸し器の蓋に水滴が落ちないように布巾を被せ、強火で40分蒸す。
出来上がりはプルプルしているが、冷めれば固まるので無問題

型から外して切り分け。