牛肉を食べやすく切ったらボールにいれ、ニラとネギとえのきと玉ねぎのスライスを食べやすく切って混ぜます。

1に、にんにくとりんごのすりおろしと醤油とみりんと砂糖と胡麻油を混ぜ30分ほど漬け込んでおきます。

テフロン加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝに2を流しいれたら、ゆでて戻した春雨を一緒に炒め、途中粉唐辛子を混ぜて更に炒めて完成です。