さんまの骨まで食べる塩焼き

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単刀直入
単刀直入 @cook_40096951

育ち盛りの子どもや受験生に食べさせたい！
安全なさんまの塩焼きです☆

このレシピの生い立ち
旦那がさんまを面倒くさがって全部食べてしまうのをいつも見ていて、恐いなと思って安全なさんま料理を作るようになりました。

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材料

４人分
  1. さんま ４匹
  2. 塩 大さじ１/２
  3. 水 １カップ(２００cc)
  4. フライパン用ホイル

作り方

  1. 1

    さんまの頭と内臓を除いて、圧力鍋に入れやすい大きさに切り、洗う。

  2. 2

    水分を拭き取ってボールに入れ、塩してよく混ぜ、１０分ほどなじませる。

  3. 3

    圧力鍋に水を入れ、フライパン用ホイルを長めに切って水が入らないよう敷く。

  4. 4

    ホイルの上にさんまを並べ、蓋を閉め、火を付ける。

  5. 5

    高圧でおもりが振れたら弱火にして１０分後火を止める(古いタイプの活力なべ使用)。

  6. 6

    圧力がなくなったら蓋を開けて、ホイルの角４ヶ所を持って魚焼き器のトレーに移す。

  7. 7

    強火でこんがり焼いたら出来上がり！
    (オーブントースター焼き)

コツ・ポイント

蓋を開けてホイルに水分があったら、ホイルを持ち上げた時水分をある程度切ってトレイに移して下さい。

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レシピ作者

単刀直入
単刀直入 @cook_40096951
に公開
少ない熱源で美味しく作りたくて低温調理と予熱料理に関心を持っています。温度計で温度を測って地道にやっています。よろしくお願いいたします(^^)/
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