さつまいもの甘煮

料理人しばチャン
料理人しばチャン @cook_40097346

ピクニックや運動会のお弁当に入れると、見てほしい自慢のお弁当になりますよ。秋を感じる一品です。
このレシピの生い立ち
夏が終わり、さつまいもが出始めます。
旬のさつまいもで昔懐かしい味を楽しんでください。
行楽の季節、お弁当の片隅にさつまいもの甘煮があれば秋を感じますよ。

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材料

4人分
  1. さつまいも 300g(中1本)
  2. A 水 200ml
  3. A 砂糖 大さじ2
  4. A 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま、1センチの厚さに輪切りにし、水に約20分つけ、水気をきる。

  2. 2

    鍋にAの材料を合わせ、さつまいもを重ならないように並べ、落し蓋をする(アルミホイルで代用可)鍋の蓋は少しずらして乗せる。

  3. 3

    中火~弱火で約15分煮て、そのまま冷まして味を含ませる。

コツ・ポイント

煮えたら火を止め味を十分含ませましょう。

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レシピ作者

料理人しばチャン
に公開
料理好きのしばチャンです。料理は素人ですが作るのは好きです、レシピを見て美味しそうだったら必ず作りますよ。あと、ジャムを作るのも大好きです、ジャムって柑橘類やいちごだけじゃないですよ、去年はトマトジャムが大好評でした。次はゆずのジャムを作りたいな、ぼちぼち、八朔、甘夏、晩柑がでる時期ですね、さあ忙しくなるぞ。
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