さつまいもの甘煮

料理人しばチャン @cook_40097346
ピクニックや運動会のお弁当に入れると、見てほしい自慢のお弁当になりますよ。秋を感じる一品です。
このレシピの生い立ち
夏が終わり、さつまいもが出始めます。
旬のさつまいもで昔懐かしい味を楽しんでください。
行楽の季節、お弁当の片隅にさつまいもの甘煮があれば秋を感じますよ。
作り方
- 1
さつまいもは皮つきのまま、1センチの厚さに輪切りにし、水に約20分つけ、水気をきる。
- 2
鍋にAの材料を合わせ、さつまいもを重ならないように並べ、落し蓋をする(アルミホイルで代用可)鍋の蓋は少しずらして乗せる。
- 3
中火~弱火で約15分煮て、そのまま冷まして味を含ませる。
コツ・ポイント
煮えたら火を止め味を十分含ませましょう。
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