菜の花の白だし和え

leafblue
leafblue @cook_40092213

白だしで味付け簡単。春の味で箸休めにぴったりです。
このレシピの生い立ち
母の菜の花を毎日食べていて、味付けを変えて楽しんでいます。白だしはそれだけで味が決まるので試してみました。

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材料

4人分
  1. 菜の花 一束
  2. 白だし 小さじ1.5
  3. 醤油 小さじ1
  4. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    菜の花はさっと茹でる。
    余熱でも火が通るので決して茹ですぎないでください。

  2. 2

    ざるにあげ、そのまま冷ます。

  3. 3

    食べやすい長さに切り、白だしと醤油で和えて、鰹節をかけて完成。

コツ・ポイント

菜の花の食感を残した方がシャキッとしておいしいです。

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レシピ作者

leafblue
leafblue @cook_40092213
に公開
旦那、3人の子どもとともに食べることが大好きです。家族のおいしい!が日々の喜び。
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