極上！我が家のつみれ汁
オリエンタルママ @cook_40039321
新鮮ないわしに、我が家流な調味料使いのふんわりモッチりいわしのつみれはいかがですか！お野菜もたっぷりヘルシーです！
このレシピの生い立ち
新鮮ないわしがあり、思わずつみれ汁が作りたくなりました。我が家は味噌でなく、だしを味わう汁物にしました。
三つ葉をたっぷり入れて美味しいですよ＾＾
極上！我が家のつみれ汁
新鮮ないわしに、我が家流な調味料使いのふんわりモッチりいわしのつみれはいかがですか！お野菜もたっぷりヘルシーです！
このレシピの生い立ち
新鮮ないわしがあり、思わずつみれ汁が作りたくなりました。我が家は味噌でなく、だしを味わう汁物にしました。
三つ葉をたっぷり入れて美味しいですよ＾＾
作り方
- 1
フープロに、手開きして骨をとったいわしにa材料を入れて攪拌する
（3度ぐらい蓋を取り、具を混ぜた方が良い） -
- 2
山芋の摩り下ろし・三つ葉、1,,bをよく混ぜる
-
- 3
昆布だし汁に、酒大4、いわしの骨を入れて、だしを取り、
薄切り野菜を柔らかく煮る
☆骨を取り出すのを忘れないように！ -
- 4
スプーンを2本用意して、つみれ肉を適量のせ、転がして汁に入れる
粘着性があるので水をつけながら落とすとよいです -
- 5
ナンプラーで味を調えます。黒胡椒を少々香りに加えると美味しいですが･･･☆お醤油でもよいです
コツ・ポイント
ナンプラーはいわしで作った発酵調味料、つみれとは相性がよいです。ナンプラーにより塩分濃度が違います。味を見て調整して下さい。いわしの骨を私はだしにしました。（粉砕しても家族がいやだというもので）
いわしのEPA/DHAを頂きましょう！
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