コクが違う！まろやか豚汁
ちきぷん @cook_40039520
贅沢にお酒を使って蒸し煮してから作る母直伝の豚汁。豚汁にうるさい主人（!?）も絶賛。わたしの１８番レシピです！
このレシピの生い立ち
母直伝の豚汁。我が家の定番です
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- 1
豚バラは食べやすい大きさに。大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにする
- 2
なべに野菜を入れ、その上に豚バラを乗せ、ひたひたになる位、酒を入れる。
- 3
火にかけ野菜に火を通す。だいたい火が通ったらだし汁を入れ牛乳も加え少し煮る
- 4
味噌を溶かしいれ、砂糖を少々隠し味程度いれる
コツ・ポイント
とにかく贅沢にお酒を使います。だし汁はお湯＋顆粒だしの素でＯＫ。本当に記載は適宜ばかりですが工程①がポイント！！
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