さつまいものシンプルきんぴら
少ない調味料で作ります。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けを目指して極力使うものを減らしました。
作り方
- 1
芋を太めの千切りにして10分水にさらします。
ペーパーでしっかり水気をふきます。 - 2
フライパンに多めに油を熱して中火でじっくり炒めます。焦げないように時々動かします。
- 3
柔らかくなったハチミツを入れて炒めます。
(材料にもある通り、中1本につき大さじ1と半。) - 4
火を止めて、味をみながら醤油をまわし入れます。
- 5
完成です。
コツ・ポイント
醤油は入れすぎないように大さじで測ったりするのではなく、味見をしながら入れるのがオススメです。
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