ミミがぷっくり！石窯風もっちりピザ生地！
alohafork @cook_40044806
耳がぷぅ～～っと膨らむ、石窯風のピザ生地です！もっちりの秘密はお豆腐♪
このレシピの生い立ち
何度も何度もピザ作って、やーーっと満足いく生地ができました～～！！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て入れ、ＨＢで捏ねる。もちろん手捏ねでもＯＫですが、ゆるめの生地
なのでＨＢがおすすめ！ - 2
捏ねあがったら、手にオリーブオイルをたっぷりつけ、生地を取り出し丸める。
- 3
レンジで発酵。
４０度で約２０分。 - 4
発酵が終わったら、再び手にオリーブオイルをたっぷりつけ、軽く捏ねる。
オーブンを２５０度に予熱。必ず鉄板も一緒に！ - 5
手で真中から外に向かって伸ばしていく。耳が分厚くなるように形成。ミミ以外の場所にフォークを刺して穴を作る。
- 6
お好みの具を乗せ、予熱が終わったオーブンで１０～１５分焼く。耳がぷっくり膨らみ、色づいてきたら完成！
コツ・ポイント
工程４で、オリーブオイルをたっぷり手につけておくのがポイント！
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