しめじは石づきをとり、ばらす。
エリンギは薄めの短冊切りにする。
椎茸は薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

海老は皮を剥いて、背に縦に切り込みを入れて背ワタを取り除く。

フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、にんにくを炒める。
いい香りがしてきたら1のきのこ類と●を加えて少し煮込む。

4に海老を加える。

すぐに3のパスタも加えて1分程加熱し、味を絡める。

お皿に盛って、お好みで万能ねぎをかけたら出来上がり。