子供も大好き！こんにゃくのきんぴら
☆mihana☆ @cook_40190357
こんにゃくがあれば簡単にできます。日持ちするので常備菜に。お酒のあてに。お弁当に。夫も子供たちも大好きです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくが余っていたので作りました。
子供も大好き！こんにゃくのきんぴら
こんにゃくがあれば簡単にできます。日持ちするので常備菜に。お酒のあてに。お弁当に。夫も子供たちも大好きです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくが余っていたので作りました。
作り方
- 1
こんにゃく2枚は塩もみし、10分くらいおく。臭みがとれます。
- 2
1のこんにゃくを、カットします。
厚みを半分に、横幅は4等分し、1cm幅にカット。長さ3cm程度の拍子切りにします。 -
- 3
フライパンに、ごま以外の調味料を入れ中火にかけます。
ときどき木ベラで表裏を返し、均一に味がしみるように炒めます。 -
- 4
水分が少なくなったら火を止めます。写真くらい、少し汁気を残します。カラカラにしてしまうと味が濃すぎてしまうので注意。
-
- 5
このままあら熱をとり冷ますことで、味がしみ美味しくなります。
仕上げにいりごまを指ですり潰し、パラパラかけてできあがり！
コツ・ポイント
焦がさないように、煮詰めすぎないように注意。しょっぱ辛くなってしまい食べにくくなります。
中火でじっくり水分を減らしながら炒めます。
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