アスパラとトマトのバジル和え
管理栄養士かな @cook_40052088
旬のグリーンアスパラとトマトをバジル風味で美味しく！ワインやビールにもぴったり簡単でお洒落で美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
レストランでトマトとチーズのバジル和えを食べて、トマトとグリーンアスパラにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは固い下の方は切り落とし、袴をとり、4,5cmに切って塩ゆでし冷水で冷やす
- 2
トマトは洗ってへたを取り食べやすい大きさに切る
- 3
バジルペーストにオリーブオイルを入れアスパラ、トマトをざっくり混ぜる
- 4
塩コショウで味を整え皿に盛り付ける
コツ・ポイント
アスパラは固いようなら下の方だけ皮を剥きましょう。バジルペーストが無ければフレッシュバジル(バジルの葉）2,3枚をみじん切りにして、オリーブオイル、ニンニクのすりおろし少々、塩コショウでソースを作って和えてのOK
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