我が家の味 ひじきの煮物
産婆マンマ @cook_40133990
薄味になっているので、塩分が気になる方にお勧めです。
このレシピの生い立ち
子供たちがひじきの煮物が大好き！子供たちのため、メタボ気味(!?)の主人のために始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケは、カップ2杯の水(分量外)で戻しておく。
私は、朝起きた時に準備します。 - 2
人参・戻したシイタケ・油揚げは1センチの千切り、ごぼうは1センチの笹がき（灰汁は取っておく）を準備します。
- 3
ひじきは、よく洗いごみなどをしっかり取りましょう。
- 4
鍋を熱し、ごま油を入れ、まずはひじきを入れ、その後野菜を入れる。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、シイタケの戻し汁を入れ、◎印の調味料を入れる。
- 6
水気がなくなれば、出来上がり。だいたい20分くらいで水気がなくなります。
コツ・ポイント
料理酒は無塩のものを利用すると塩分がカットされます。しっかり煮れば、味がしみ込みますよ。
どうしても…、という方は、ちくわを1本追加するのも勧めます(^^)。
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