ハロウィンに♥かぼちゃミートローフ
甘いかぼちゃを加えた、野菜たっぷりのミートローフです。かぼちゃの甘味によく合うソースをたっぷりかけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃを活かしたパーティーに使える料理を作りたいと思い、考えました。
ハロウィンに♥かぼちゃミートローフ
甘いかぼちゃを加えた、野菜たっぷりのミートローフです。かぼちゃの甘味によく合うソースをたっぷりかけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃを活かしたパーティーに使える料理を作りたいと思い、考えました。
作り方
- 1
今回はウスターソースを使います。
-
- 2
かぼちゃは2～3cm角に切り、ふんわりとラップをして電子レンジで加熱し、冷ましておきます。（4～6分くらい）
- 3
卵は沸騰したお湯で7分間ゆでて冷水で冷まし殻をむいておきます。
（最初の3分間箸で混ぜながら茹でると黄身が中心にきます） - 4
オーブンを200℃に余熱しておきます。
パウンドケーキ型に薄くサラダ油（分量外）を塗り、オーブンシートをしいておきます。 -
- 5
●の材料を小さな器に計量しておきます。
- 6
ボウルに合いびき肉と塩を入れて混ぜ、粘りがでたら●、玉ねぎ・かぼちゃ・ミックスベジタブルを加えて良く混ぜます。
- 7
3の型にベーコンを敷き詰めます。
-
- 8
6に5を1/3ほど詰め、真ん中に卵をのせる溝をつけます。
※5は軽く丸めて両手で空気を抜いてから詰めます。 -
- 9
なるべく隙間がなくなるようにゆで卵を置きます。
-
- 10
5を少しづつ空気を抜きながら詰めていきます。
-
- 11
全部詰めたらベーコンを上からかぶせます。
-
- 12
200℃のオーブンで30分焼き、串で刺して透明な肉汁が出てきたら、荒熱がとれるまで冷まします。
-
- 13
11の荒熱が取れたら型から取り出します。
※型に残った肉汁はソースに使います。 - 14
◇ソースづくり◇
小さ目の鍋に赤ワインを入れて半量くらいまで煮詰めます。 - 15
12の肉汁、ウスターソース、トマトケチャップを加え、とろみがつくまで弱火で加熱します。
- 16
ミートローフをカットし、ソースをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
●型に合い挽き肉を詰めるときは、なるべく空気が入らないよう、隙間なく詰めてください。
●ベーコンが焦げてしまうときはホイルなどで覆ってください。
●中に入れる野菜はお好みで！水分の多い野菜はソテーしたり茹でてから入れてください。
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