◆もっちもちジューシー♪うまみ餃子◆
もっちもち&ジューシー♡やわらかお肉の美味しい餃子です。
何個でもパクパクいけちゃいますよ～♪ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
餃子が食べたくなって作ってみました。
キャベツはあえて絞らず、片栗粉を使うことによってジューシーな餃子を作ることに成功！
美味しい美味しいと４０個あった餃子があっという間になくなってしまいました！!o(⌒囗⌒)oΨ
◆もっちもちジューシー♪うまみ餃子◆
もっちもち&ジューシー♡やわらかお肉の美味しい餃子です。
何個でもパクパクいけちゃいますよ～♪ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
餃子が食べたくなって作ってみました。
キャベツはあえて絞らず、片栗粉を使うことによってジューシーな餃子を作ることに成功！
美味しい美味しいと４０個あった餃子があっという間になくなってしまいました！!o(⌒囗⌒)oΨ
作り方
- 1
キャベツに塩をし軽くもむ。１~２分置き出てきた水は捨てる。
豚ひき肉・小ねぎ・にんにくを加える。 -
- 2
調味料を加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 3
餃子の皮の中央に小さじ山盛り程度の具をのせ、皮のふち(向こう側)半分に水をつける。
-
- 4
手前半分の皮を少しずつたるませては押さえ、ひだを作っていく。
※自己流ですが、慣れると意外に簡単です。 -
- 5
◆餃子を焼く◆
フライパンを中火にかけサラダ油をひく。すぐに餃子を並べる。(温まらないうちに手早く) -
- 6
水を回し入れ蓋して蒸し焼きにする。
６分ほど経ったら蓋を開け、水分を飛ばす。 -
- 7
ごま油を回し入れてしばらく焼き、周りからそっと餃子をはがす。
時々ゆすりながら焼き、こんがり焦げ目が付いたら出来上がり♪ -
- 8
★揚げ餃子にしても美味しいですよ～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ
-
- 9
◆おまけ♪◆
具が残ったらピーマンの肉詰めにしてもGOOD!
次の日のおかずやお弁当の一品にもいいですよ～♪ -
コツ・ポイント
キャベツは絞らないこと。片栗粉を入れて旨味を閉じ込めるのがポイント！
具が多めなので大判で４０個くらい出来ます。
餃子は形がうまく出来なくても、しっかり口さえ閉じていれば大丈夫です。 ヽ(=´▽`=)ﾉ
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