チキンの煮込み(デミソース風)

はるちぃさん
はるちぃさん @cook_40206967

焼いただけで、煮込み料理のように仕上がります。簡単で、時間もかかりません。
このレシピの生い立ち
結婚して、はじめて料理をした日の、まだ調味料がそろってないときに、作った思い出の味です。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. たまねぎ(スライスしたもの) 1/2個
  3. トマトケチャップ 大さじ3
  4. ウスターソース 大さじ3
  5. 塩、コショウ 少々
  6. 赤ワイン 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉に、軽く塩コショウをして、表面がカリカリになるまでフライパンで焼き、赤ワインをいれ、ふたをして蒸し焼きにする。

  2. 2

    鶏肉を一旦取り出し、タマネギをいためる。たまねぎに火が通ったら、鶏肉を食べやすい大きさにカットして、再び、もどす。

  3. 3

    ケチャップとウスターソースをいれ、少し、煮詰め、炒め、完成です。

コツ・ポイント

鶏肉の表面はカリカリにする。タマネギをいためるときは、フライパンは洗わず、肉の旨みを利用します。今回は、えのき1/2株、小松菜を入れましたが、千切りキャベツとあわせても美味しく召し上がれます。

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レシピ作者

はるちぃさん
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