冬瓜は種と綿を取り皮を剥き５㍉位の大きさに切ります。

ゴボウはささがきにします。

蒟蒻は手で食べやすい大きさにちぎります。勿論切ってもOK!!

鍋に水とだしの素を入れ冬瓜とゴボウを入れます。沸騰したらお肉を入れます。
灰汁はキレイに取ります。

蒟蒻も入れます。
具に火が通ったら白だしと塩を入れます。

味を見て薄いようなら白だしや塩を足して調整してください。

出来上がりです。
ネギはお好みでどうぞ。