簡単！　自家製　＊燻製卵＊

miwayonのリピ's cooksnap of when they made 簡単！　自家製　＊燻製卵＊.
ハムこあ's cooksnap of when they made 簡単！　自家製　＊燻製卵＊.
miwayonのリピ's cooksnap of when they made 簡単！　自家製　＊燻製卵＊.
komamagokko
komamagokko @cook_40043813

家が煙くさくならずに台所でくん製卵が作れます。
とってもクセになる味です。

このレシピの生い立ち
台所で作れるくん製卵です

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材料

  1. ゆで卵 8個
  2. 塩 小さじ1
  3. 水 ２００ｃｃ
  4. スモークチップ 1/2カップ
  5. ざらめ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。失敗なしのつるっとむけるゆで卵　ＩＤ：18183184で作ってみて下さい！

  2. 2

    塩と水を一緒に沸かしさましゆで卵を2時間漬け込む。2時間たったら水分を拭き取る。

  3. 3

    中華鍋か古いフライパンにアルミホイルをしきスモークチップ、ざらめを入れる。あみを置き、卵をくっつかないように並べる。

  4. 4

    蓋をして中火で5分、弱火にして15分いぶす。冷めてからの方が味がなじんでおいしいです。

  5. 5

    かまぼこなども美味しいですよ。

  6. 6

    今回は桜です。
    100円ショップなどでも売っています。

  7. 7

    姉妹レシピ
    あっという間に簡単！塩鮭の燻製
    レシピID：17800398
    もよろしくね。

  8. 8

    おかあちゃん。さんのレシピ
    レシピID :19935269 黄身まで塩味☆ゆで卵
    で漬け込んでも香りよくとっても美味でした

コツ・ポイント

火が入ったもので作る簡易スモークです。チーズなどはアルミホイルにのせてスモークしないとあみから下に落ちてしまいます。
スモークが終わったら火を消しても煙が出続けるのですぐにアルミで包んで煙を封じ込めてから消火することをお勧めします。

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レシピ作者

komamagokko
komamagokko @cook_40043813
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こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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