大根は１㎝ぐらいの半月切りにして下茹で。
生姜は一カケはみじん切り・一カケは摩り下ろしておく。

お鍋にサラダ油をしき、豚ひき肉・生姜のみじん切りを入れてしっかり炒めたらお酒を加えてさらに炒める。

☆と下茹でした大根を加え、落としぶたをして２０分ぐらい煮込み、火を止めて味も染み込ませる。

温め直す時に擦り下ろした生姜を加えて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！