簡単べったら漬け＊塩麹使用♪

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おとめてお
おとめてお @cook_40050869

塩麹を使って、甘くて美味しいべったら漬けを簡単に作っちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
自分好みの味に仕上がるように試行錯誤してみました♪

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材料

中サイズ大根1本分
  1. 大根 1本(正味 約1kg)
  2. 昆布 2g
  3. ☆砂糖 大さじ7
  4. ☆塩麹 大さじ8
  5. ☆酢 大さじ2
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、漬けたい大きさに切ります。じっくり漬けたい時は大きめに、すぐ食べたい時は小さく薄く♪

  2. 2

    破れにくいしっかりしたビニール袋に大根・さっと洗った昆布・☆をすべて入れます。

  3. 3

    空気を抜いて口をしっかり縛ります。調味料が全体に行き渡るように上下ひっくり返すようにします。

  4. 4

    もう一枚ビニール袋に入れてから薄切りで1日～・大きめで4日～冷暗所で漬けたら完成♪

  5. 5

    2014/12/25
    話題入りさせていただきました♪
    れぽ送ってくださった皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

漬けてる間はたまにひっくり返して調味料が均等に行き渡るようにしてあげてください♪

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

おとめてお
おとめてお @cook_40050869
に公開
2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】
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