圧力鍋で中華粥風雑炊
Cookie13 @cook_40044545
圧力鍋で１０分もあれば出来るシンプル味の胃腸に優しいお粥みいたに柔らかさです。アレンジすれば本格的な中華味に早変わり。
このレシピの生い立ち
胃痛と腹痛の翌日に、あっさりした、されど元気な夫も美味しいと思って食べれるようなお粥と思って作りました。
圧力鍋で中華粥風雑炊
圧力鍋で１０分もあれば出来るシンプル味の胃腸に優しいお粥みいたに柔らかさです。アレンジすれば本格的な中華味に早変わり。
このレシピの生い立ち
胃痛と腹痛の翌日に、あっさりした、されど元気な夫も美味しいと思って食べれるようなお粥と思って作りました。
作り方
- 1
圧力鍋に水と調味料を入れ沸騰させ、炊いた白米を加えて落とし蓋をして圧力を２～３分ほどかけ、自然に圧力を抜きます。
- 2
溶き卵を回し入れ火にかけながらかき混ぜます。ナンプラーで塩加減を調整します。器に粥を盛り、カニかまとシラントロを添えます
- 3
中華風雑炊：
干し海老・ ごま油・にんにく・生姜、白コショウを少々加えます。 -
- 4
塩鮭粥：
焼いた塩鮭の身をほぐして混ぜるだけ。鮭の脂が美味しいです。 -
- 5
干しエビとズッキーニ、人参のシンプル中華風味玄米粥
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コツ・ポイント
最後に煮詰めてお好みの堅さに調整することもできますので、水は多少大目でも大丈夫です。
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