肉団子と白菜のスープ煮
体のあたたまる美味しい一品です♪
このレシピの生い立ち
白菜は体内の栄養バランスを整え、体外に老廃物を排出してくれますよ。
作り方
- 1
豚ひき肉に水を加えてしっかり混ぜ合わせる。やわらかくなったら、長ネギ・しょうが汁と下味調味料を加えて混ぜる。
- 2
（１）を直径５cmの団子に丸め、手のひらにぶつけるようにして空気を抜く。
- 3
揚げ油を温め、肉団子をきつね色になるまで揚げ、バットに取り、油をきる。
- 4
白菜が３cm幅のそぎ切りにし耐熱皿にうつしてラップにのせ、レンジで３分間加熱する。
- 5
ボウルに煮込みスープを合わせる。
- 6
厚手鍋に（４）を入れ（５）のスープも入れて（３）の肉団子をのせる。
- 7
最初は強火で、沸騰してきたら弱火にしてコトコト３０分煮込む。
-
コツ・ポイント
★豚ひき肉は水を加えてしっかりねばりが出るまで混ぜるのがポイント。
★肉団子を揚げる際、ハシで混ぜすぎないこと。
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