豚生姜焼
船上のクックパパ @cook_40128278
時間が経ってもおいしく食べられるように一工夫！
このレシピの生い立ち
出来立ては美味しく食べられるけど
時間が経っても美味しく食べられるように
いろいろとチャレンジしてたどり着いた
レシピです。170510
豚生姜焼
時間が経ってもおいしく食べられるように一工夫！
このレシピの生い立ち
出来立ては美味しく食べられるけど
時間が経っても美味しく食べられるように
いろいろとチャレンジしてたどり着いた
レシピです。170510
作り方
- 1
玉ねぎ、キャベツは繊維に沿って切る事でシャキシャキで食べれます。
-
- 2
生姜焼き用肉を★の調味料に漬け込みます。
-
- 3
焼く前に肉にてんぷら粉をまぶし、（茶こしなどでふる）フライパンで油をひいて焼く。
-
- 4
肉に火が通ったら玉ねぎスライスを入れ、調味料Aを絡めて盛りつける。
残ったタレをさらに煮詰め豚肉にかけて完成。 -
コツ・ポイント
生姜には肉を柔らかくする働きがあります、その他に塩麹も同じ働きがあります。さらにゼラチンは時間が経っても固くなりにくい効果があるため、出来立てを食べれない場合は効果的です。
てんぷら粉をふることでジューシーに仕上がり
高級感ある生姜焼きに！
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