手作り★柚子胡椒
てぃー @cook_40178607
旬の青柚子と青唐辛子で手作りしたら、とっても爽やかな柚子胡椒になりました♪
このレシピの生い立ち
青柚子と青唐辛子を沢山もらったので、大好きな柚子胡椒を作ってみました♪
手作り★柚子胡椒
旬の青柚子と青唐辛子で手作りしたら、とっても爽やかな柚子胡椒になりました♪
このレシピの生い立ち
青柚子と青唐辛子を沢山もらったので、大好きな柚子胡椒を作ってみました♪
作り方
- 1
柚子と唐辛子は水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る
-
- 2
おろし金で柚子の皮の青い部分を削る
- 3
青唐辛子はヘタを切り落とし、縦半分に切ってザックリと種を取り除く
- 4
唐辛子をザックリ切って、フードプロセッサーにかける(簡単でOK)
- 5
柚子の皮、柚子の絞り汁(１個分)、塩を加えて、フードプロセッサーで混ぜる
コツ・ポイント
フードプロセッサーが回りにくいのと風味付けのために柚子果汁を加えました。
唐辛子は大小ごちゃ混ぜだったので、量は大まかです。
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