【バターを室温に戻す】
サイコロ状に小さく切り、レンジ200wで10秒。混ぜながら様子をみて5秒ずつ追加して温める。

【卵を常温に戻す】
卵がかぶるくらいのお湯（お風呂くらい）にしばらくつけておく。

バターをマヨネーズくらいのクリーム状になるまでしっかり練る。

砂糖を混ぜ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を加え混ぜる。
その後メープルシロップを加える。

小麦粉とアーモンドパウダーをふるいながら、ナツメグと一緒に混ぜる。
最後にチョコチップを混ぜる。

生地を半分に分け、それぞれラップでつつみ、直径4～5cm程度の棒状に伸ばす。
冷凍庫で1時間寝かす

オーブンを180度に余熱。
生地を5～7mmの厚さに切る。

クッキングシートの上に並べ、オーブンの上段で10分焼く。
焼き色が足りないなら様子をみつつ焼き時間を追加。