コクうま！オイマヨで野菜炒め！

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ちまり★
ちまり★ @cook_40211104

大好きなｵｲｽﾀｰｿｰｽとﾏﾖﾈｰｽﾞで味付けしました！葉ものとｷﾉｺの組み合わせなら何でもおいしくできます(^^)v
このレシピの生い立ち
普段作っているオイスターソースの味付けに、絶対マヨが合うはず！と思って作ってみました(o^o^o)
コクが出て大成功でした！

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 150ｸﾞﾗﾑ
  2. ●肉下味用調味料
  3. ●醤油 少々
  4. ●酒 少々
  5. チンゲンサイ １株
  6. モヤシ 半袋
  7. しめじ 1/2株
  8. ◆調味料
  9. ◆醤油 ひと回し
  10. ◆ｵｲｽﾀｰｿｰｽ ひと回し
  11. マヨネーズ ひと回し
  12. すりゴマ お好みで
  13. サラダ油とゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    肉をひと口大に切り、●をもみこみ、下味をつけておく。

  2. 2

    モヤシ以外の野菜もひと口大に切っておく。チンゲンサイは葉と茎を分けておく。

  3. 3

    サラダ油と胡麻油をフライパンで熱し、肉を炒める。

  4. 4

    肉にある程度火が通ったら、チンゲンサイの茎→しめじ→葉→モヤシの順に入れる。

  5. 5

    野菜にも火が通ったら◆で調味し、足りなければ塩胡椒を加える

  6. 6

    火を止める直前にマヨネーズを回しかけ、まぜたらすぐに火を止める。皿に盛ったらすりゴマをかけてできあがり！

  7. 7

    火を止める直前にマヨネーズを回しかけ、まぜたらすぐに火を止める。皿に盛ったらすりゴマをかけてできあがり！

コツ・ポイント

マヨネーズは火を止める直前に入れて火を通しすぎない方が風味が残ります。

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