ジェノバソースでポテトサラダ
Zelie @cook_40065448
いつものポテトサラダとちょっと違う、ちょっぴりイタリアンな味！
このレシピの生い立ち
TVの料理番組をみて美味しそうだったので、適当に作ってみました。
ジェノバソースでポテトサラダ
いつものポテトサラダとちょっと違う、ちょっぴりイタリアンな味！
このレシピの生い立ち
TVの料理番組をみて美味しそうだったので、適当に作ってみました。
作り方
- 1
ポテトはたわしなどでよく洗い、皮はむかず芽だけ取って、一口大に切り、１０分ほど水にはなつ。
- 2
１のポテトを鍋に入れ、新しく水をひたひたに加えて火にかける。沸騰したら弱火。
- 3
ポテトに竹口がスッと通るくらいになったら、お湯を捨て、同じ鍋で弱火で水気を飛ばし、かるいこふきいも状態にする。
- 4
火からおろし、ジェノバソース、塩･コショウで味つけしてよく混ぜ合わせる。荒熱がとれたらいただくまで冷蔵庫で冷やしておく。
コツ・ポイント
ジェノバソースの種類によって塩加減が変わるので、味見しながら徐々に加えてください。薄味かなと思うところでやめておいくと、冷ました時に味がなじみ丁度良い加減になります。
ポテトはお好みでスマッシュしたり、形を残したりしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18990395
