豚そぼろとネギのピリ辛丼
ほかとも @cook_40089843
こうちゃんレシピのピリ辛ネギそぼろ丼を参考に、きのこを加えてヘルシーに作りやすい分量にしました。
このレシピの生い立ち
こうちゃんレシピで見たピリ辛ネギそぼろ丼、2人分の分量で作りやすいように＆よりヘルシーにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎ、にんにく、しょうが、エリンギをみじん切りにする（フードプロセッサーでやると楽ちん）
- 2
味噌、料理酒、砂糖は予め混ぜておく
- 3
中火で熱したフライパンにごま油をひき、(1)でみじん切りにしたエリンギ以外の材料を香りが出るまで炒め、豆板醤をいれる
- 4
豆板醤が全体に馴染んだら豚ひき肉とみじん切りにしたエリンギを入れ、肉の色が変わるまで炒める
- 5
(2)で合わせた調味料をフライパンに入れ炒める。調味料が全体になじんだらOK
- 6
丼に熱々のご飯を入れ、(5)を乘せて卵を入れ、かいわれ大根を適当な大きさに切って乗せたら完成！
コツ・ポイント
豆板醤を先に炒めることで香りよく仕上がります！
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