ほっこり里芋と鶏肉の葛餡
時短でお出ししみしみ
このレシピの生い立ち
いつもの豚ひき肉を鶏小間でアレンジです。より、出汁が出た感じがしました。
作り方
- 1
セレベス親芋800gです。
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- 2
100円ショップのレンジ用蒸し器でチン（時間設定は自動にしました）
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- 3
食油を入れず鶏肉を炒めます。
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- 4
調味液と具材を入れます。
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- 5
灰汁取りシートをかぶせ暫く煮込みます。
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- 6
里芋に竹串がスーッと通ったら煮込み終了です。
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- 7
餡の材料でとろみをつけます。
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- 8
器に盛り絹さやをトッピングしていただきま～す。
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コツ・ポイント
鶏の皮目が少なかったので鶏油をいれました。皮つきであれば鶏油が出てきますので鶏油は不要です。
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