ローストオニオンと干しトマトを電子レンジを使って作る。完全に乾いた状態にならなくてもOKです。様子を見ながら７～８分。

鍋に火（中火）を入れ、オリーブオイルでしょうがとにんにくを炒める、香りが出たら、ローストオニオンと干しトマトも炒める。

一旦火を止めて、お水を少し（１００ｃｃ程度入れて、ミキサーに移して、ペースト状にする。

同じ鍋に（洗わなくてOKです）オリーブオイルを足して、野菜をぶっこんで炒めます。最初は玉ねぎ、ナスからで、あとは適当に。

野菜に火が通ったら、醤油を入れて、さっと炒める。醤油を少し焦がすような感じで。お酢も入れてさっと炒める。

５にペーストにした野菜を足して、お水３００ｃｃを入れて沸騰させる。

沸騰したら、ひき肉を少しこねて、小さな団子にして鍋に入れて団子に火を通す。

フライパンでカレー粉を炒める。焦げやすいので気を付けて下さい。

カレー粉を鍋に入れて、きれいに混ぜる、ひと煮立ちしたら、豆乳を入れて、沸騰させないように温める（沸騰させると固まります）

最後に、塩で味付け、お好みで調整して下さい。

できれば、作ってすぐに食べるのではなく、いったん５～６時間放置で冷まして、食べると、より美味しいです。

器に入れて、チーズをのせて、レンジでチンして食べて下さい。