①さつま芋は皮付きのままタワシできれいに洗い乱切りにして水の中であく抜きをする。ザルに上げキッチンペーパーで水気を取る。

②フライパンにサラダ油を入れ加熱、さつま芋をいれ中火と弱火の中間で蓋をして焼き色が付くまで、時々返し串が通るまで焼く。

③６分程で柔らかくなる、鍋底の油をキッチンペーパーで拭き取る。○砂糖、水、醤油を加えて調味料を絡める。

④最後に白胡麻、塩昆布を振って出来上がり！