解凍したパイ生地を3等分に切り、横に切れ込みを5～6本入れます（パイ生地2枚分）

●の材料でりんごの甘煮を作ります。出来上がったら粗熱を取りシナモンを加え混ぜ合わせます。オーブンを210℃に予熱します。

生地を並べ、りんごの甘煮をのせます。
周りは1㎝程空けておきます。

切れ込みを入れた生地を上にのせ、生地の周りをフォークでおさえます。

◎卵黄に水を加えます。刷毛で全体に薄く塗り、乾いたらもう一度薄く塗ります。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、200℃のオーブンの中段で10分焼き190℃に下げて10～15分焼きます。