夏おかず*ゴーヤとなすのさば味噌炒め

chie32's cooksnap of when they made 夏おかず*ゴーヤとなすのさば味噌炒め.
さえぴょんママ's cooksnap of when they made 夏おかず*ゴーヤとなすのさば味噌炒め.
Ｕｓａｐｉｙｏ
Ｕｓａｐｉｙｏ @cook_40041528

いっぱい食べたい夏が旬の野菜！アレンジもきく常備おかず！甘めの味噌炒めです♪不足がちなカルシウムも摂れちゃう(人´∀｀)
このレシピの生い立ち
なすの味噌炒めが大好きなので、旬のゴーヤ＆栄養たっぷりのお手軽食材、サバ缶を合わせたら・・・♪この時期限定の、ご飯が進むしみじみおかずが出来ました♪

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材料

4人分
  1. 茄子 5本位
  2. ゴーヤ 1本
  3. さば水煮缶 １缶１９０g
  4. サラダ油 大さじ１
  5. 味噌 大さじ２～
  6. 酒 大さじ１
  7. みりん 大さじ２
  8. 醤油 大さじ１
  9. 砂糖 お好みで

作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタをとり薄くスライスし、塩もみしてさっと洗い水気をしぼる。なすも食べやすい大きさにスライスし水にさらす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、軽く水気を切ったサバ缶を入れ崩しながら炒める。ナス・ゴーヤも加える。強火でok！

  3. 3

    しんなりしてきたら調味料を合わせたものを投入！水分が程よく飛ぶまで炒めます♪

コツ・ポイント

塩もみする＋甘味噌でゴーヤの苦味が苦手な方でもいけると思います！
甘さはお好みで調節してくださいね*
濃い目の味付けで冷蔵庫に常備！冷凍うどん＋これ＋卵でぶっかけうどんが大好物…♪
あ・・もしかしてサバ味噌煮缶でもいけるよね!?

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レシピ作者

Ｕｓａｐｉｙｏ
Ｕｓａｐｉｙｏ @cook_40041528
に公開
■つくれぽをくださった皆様コメントなしでの掲載、それから掲載の遅れ、本当にすみません(__)子育てに忙しく、お料理を楽しむことから遠ざかっておりました。とても嬉しくありがたく受け取っています！料理が好きだったこと思い出しています・・こんにちは*ＣＯＯＫＰＡＤと料理が大好きな Usapiyo です(,,･ω･,,)ﾉ子育て真っ最中、のんびりマイペースで更新します* よろしくお願いします*
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