鶏そぼろと蓮根のカレートースト

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

鶏そぼろ・蓮根・玉葱を合わせたカレー風味のトースト。食感の面白い一品に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
鶏そぼろのリメイク⋆
蓮根・玉葱と合わせてカレー風味のトーストを作りました。

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材料

１人分
  1. 食パン １枚
  2. 蓮根（小） ４㌢程度
  3. 　みりん 小さじ１
  4. 塩又は醤油 少々
  5. 鶏そぼろ 大さじ１~
  6. ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ1/2
  7. 玉葱（中） 1/8個程度
  8. 　レモン汁 小さじ1/2
  9. ピザ用チーズ 適量
  10. マヨネーズ 適量
  11. カレー粉 少々
  12. 粗挽き胡椒 少々
  13. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は２～３㍉厚さに切り、シリコンスチーマーに入れてみりんをふり、電子レンジ６００wで２分程加熱する。

  2. 2

    １が熱いうちに軽く塩又は醤油を絡めておく。
    ＊いずれもごく少量、下味程度で結構です。

  3. 3

    玉葱は６～８㍉角程度にカットしてレモン汁又は酢を絡めておく。

  4. 4

    ２にオリーブオイルを絡めてパンに乗せ、鶏そぼろを乗せる。
    ＊今回鶏そぼろは自家製（生姜多め・少々甘め）を使用しました。

  5. 5

    ３を２に乗せて均一になるように広げる。

  6. 6

    チーズを乗せてマヨネーズを絞り、カレー粉と粗挽き胡椒をふって色よくトーストする。

  7. 7

    手でちぎったパセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

玉葱は軽く加熱すると甘めのトーストに仕上がります。お好みでどうぞ。

鶏そぼろは各家庭で味が違うので、使用量を調整して下さい。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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