アプリでひらく作り方
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中華鍋に油を熱し、卵を１個づつ揚げる。黄身が半熟位の時に崩さないようにお皿などに取リ出す。残り３個も同じ様に揚げる。
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油を空けた中華鍋に甘酢の調味料を煮立て卵を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつけたら 火を止めお皿に盛る。万能葱を散らす。
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コツ・ポイント
中華鍋に油をたっぷり入れる。少ないと卵が鍋の底についてしまうので。
１で卵を入れたら纏まるまでいじらない。
２では卵に甘酢が絡む程度にする。煮過ぎると卵が堅くなってしまうので。
油がはねるので火傷をしないように気をつける。
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