米なすのひき肉かさね焼き～生姜ごま味噌～
milk＊crown @milkcrown
米なすのミルフィーユ作ろうと思ったら、焼くと柔らかくて崩れちゃってたのでかさね焼きにしました。ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
この前豚肉とかぼちゃのミルフィーユ見たいなの作って、美味しそうに出来たから今度はと思って。基本毎日作る事が大好きなのでいろいろ挑戦しています。
米なすのひき肉かさね焼き～生姜ごま味噌～
米なすのミルフィーユ作ろうと思ったら、焼くと柔らかくて崩れちゃってたのでかさね焼きにしました。ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
この前豚肉とかぼちゃのミルフィーユ見たいなの作って、美味しそうに出来たから今度はと思って。基本毎日作る事が大好きなのでいろいろ挑戦しています。
作り方
- 1
米なすは7ミリ位の厚さにスライスし水につけてあく抜きする。30分くらい。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、味塩コショウをかけ、挽肉を炒める。
- 3
水切りした米なすを入れ炒める。蓋をしてときどきひっくり返し、なすが透明になるまで加熱。
- 4
出来たら生姜たっぷりのごま味噌ちゃんを、２/３かけて味見して下さい。私はお玉一杯くらいかけました。
- 5
冷蔵庫に青みが何にも入ってなかったので冷凍の枝豆を散らしました。なんだか見た目良かったです。アレンジ出来そう♡
コツ・ポイント
ミルフィーユみたいにしたかったけど崩れてしまいました。写真はきれいなナスを選りすぐって撮影しました。スライスではなく乱切りにし、ダイナミックに炒めた方がいいかも知れません。崩れたナスはナスでごま味噌ちゃんの美味しいところ全部吸って、良い感じ
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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