生姜と梅酢のキャロットラペ
guzavie @cook_40127434
キリっとしまった味のラペになりました。
漬物よりなので、ごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
5のように、生姜消費促進のため、1かけを小瓶に入れて冷蔵庫に置くようになったら、便利で結構使っています。
キャロットラペにも沢山入れてみました。
生姜と梅酢のキャロットラペ
キリっとしまった味のラペになりました。
漬物よりなので、ごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
5のように、生姜消費促進のため、1かけを小瓶に入れて冷蔵庫に置くようになったら、便利で結構使っています。
キャロットラペにも沢山入れてみました。
作り方
- 1
人参はアルミホイルで表面を洗って、皮ごとスライサーで千切りにします。生姜も繊維に沿って千切りにします。
- 2
1にオリーブオイルをかけて酢を混ぜ、味を見ながら梅酢と岩塩、胡椒、砂糖で味を決めます。
- 3
小さな菜の花のつぼみをトッピングにしました。
- 4
最近は使いやすいように、生姜を千切りにして、卓上調味料にしています。
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- 5
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レシピID : 20749568 -
- 6
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レシピID: 22128443 -
コツ・ポイント
梅酢は塩分に違いがあります。
少しずつ入れて調整します。
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