各野菜を切ります。
蓮根 小さく四角に。

玉ねぎは、微塵切りにし、冷凍庫へ。

マッシュルーム(椎茸でも)荒微塵切り。

蓮根は、酢水に浸して、水を切る。
生姜は、すりおろし、生姜汁にします。

挽肉を何も入れずこねる。
後の材料を入れる時、混ぜやすくなります。

残りの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。

型に入れて蒸します。

パウンドケーキ型なら、20〜25分で蒸し上がります。

蒸し上がったか？確認で、串を刺して唇下に当てて下さい。 暖かければ、完成です。