おいもゴロゴロ！鬼まんじゅう
材料三つで簡単おいしいヘルシー♡ 蒸したてホクホクで幸せな気持ちに♡誰でも簡単に作れます！ 祝☆話題のレシピ入り
このレシピの生い立ち
名古屋発祥の鬼まんじゅう☆小さい時から食べていて、慣れ親しんでいました。材料も至ってシンプルなので、おうちで簡単に作れます☆(*Ü*)小さい子からお年寄りまで美味しくいただけます。
おいもゴロゴロ！鬼まんじゅう
材料三つで簡単おいしいヘルシー♡ 蒸したてホクホクで幸せな気持ちに♡誰でも簡単に作れます！ 祝☆話題のレシピ入り
このレシピの生い立ち
名古屋発祥の鬼まんじゅう☆小さい時から食べていて、慣れ親しんでいました。材料も至ってシンプルなので、おうちで簡単に作れます☆(*Ü*)小さい子からお年寄りまで美味しくいただけます。
作り方
- 1
お芋をよく洗って、皮付きのまま1cm角程に切る。
- 2
たっぷりの水にさらし10〜20分置く。その後、水気をよく切る。
※水に浸けすぎ注意！栄養分が抜けてしまいます。
- 3
②に砂糖を入れてよく馴染ませて、20〜30分置いて水分を出す。
※出た水分は使うので、捨てないように注意！
-
- 4
水分がしっかり出た③に、薄力粉を一度に加え、ダマなくよく混ぜる。
-
- 5
薄力粉はお芋のつなぎ程度でOK。生地の様子を見ながら量を加減し、水気が足りない場合は水を足して調節して下さい。
- 6
クッキングシート(9cmくらい)に生地を並べる。山になるようにこんもりと盛って…
-
- 7
沸騰した蒸し器に⑥を並べて、中火で15〜20分蒸す。
- 8
つま楊枝を刺して、芋に火が通っていれば完成☆
-
- 9
✧*。お好みの甘さに調節✧*。
・砂糖〜120g→優しい甘さ
・砂糖120〜160g→しっかりした甘さ - 10
☆薄力粉は基本100gですが、生地の状態を見て、緩ければ〜120gまでは足してOKです。
- 11
今回は上白糖で作りましたが、三温糖や黒糖、グラニュー糖に変えていろんな味に♬
- 12
こちらは、皮無しバージョン☆
-
- 13
2015.11 レシピを見直ししました。
コツ・ポイント
＊お芋と砂糖を馴染ませて、水を加えず、芋から出る水分だけで仕上げます。これによって、お芋の甘みが凝縮されたおいしい鬼まんじゅうになります♡
＊小麦粉はお芋のつなぎ程度に。
＊鬼まんじゅうの大きさによって、蒸す時間を調節して下さい。
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