茄子そうめんの麺つゆ梅おろし
ぽっぽっぽ☆ @cook_40044592
夏に食べたいさっぱりメニュー♡
めんつゆと梅おろしが合います♪
茄子と大根を一緒に摂ると糖尿病やガンの予防に効果が◎
このレシピの生い立ち
さっぱりメニューが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はおろして、軽く水気を切り、ほぐした梅と和える。
茄子は皮を剥いて縦に細切りにしたら片栗粉をまぶす。 -
- 2
鍋にお湯を沸かし、２分弱茄子を湯でたらザルにあげて冷水で洗う。茄子の水気を切りお皿に盛り、大根おろしと梅ものせる。
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- 3
2にめんつゆをかけたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
茄子のあく抜き…細切りにした後塩水にさらすとあく抜きができます。（片栗粉をまぶす前にしっかり水気を拭き取ってください）
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