トマトとカブのカプレーゼ

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ももこう
ももこう @cook_40211980

カプレーゼが我が家流に進化しました！
このレシピの生い立ち
もともとは普通のカプレーゼを作っていましたが、細かく切った方が食べやすく、蕪で歯ごたえも出して見ました。

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材料

二人分
  1. カブ 1個
  2. モッツァレラチーズ 適量
  3. ミニトマト 6個
  4. 生バジル又は蕪の葉 5〜6枚
  5. 生ハム 適量
  6. クレイジーソルト 適量
  7. ブラックペッパー 適量
  8. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    カブの皮を剥き、1センチ角に切りお皿に平たく並べ、クレイジーソルトをさっさっと少量を全体に振りかける

  2. 2

    モッツァレラチーズを1センチ角に切り、①の上に並べる

  3. 3

    ミニトマトを大きさによりますが、半分又は1/4に切り更に上に並べる

  4. 4

    クレソル、ブラックペッパーを適量振りかけ、その上に生ハムをのせる

  5. 5

    一番上に生バジルまたは蕪の葉を茹でて微塵切りしたものをのせる

  6. 6

    冷蔵庫で冷やし、食べる直前にオリーブオイルをかける

コツ・ポイント

蕪の葉を捨てるのが勿体無いので是非軽く茹でて、塩や白だしなど軽く味付けしてのせてみてください。写真は夏バージョンで我が家で育てた生バジルです。

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レシピ作者

ももこう
ももこう @cook_40211980
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クックパドだよりの新米でもない主婦です。めーにゅーは投稿できませんが、つくれぽ沢山したいと思っています。ズボラだから続くかな・・・
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