簡単♪人参と米粉入りのケーク・サレ
komyomyo @cook_40060491
ほぼノンオイルです♪
小麦も制限中なのでお豆腐と米粉を配合
焼きたてフワフワです♪
このレシピの生い立ち
食事療法中ゆえ小麦粉制限してますが
どうしても食べたくなります
大豆や米粉を取り入れて
ヘルシーで身体に優しいお食事ケーキを
食べたかったのです♪
アプリでひらく作り方
- 1
人参は摩り下ろしておきます。
セロリは微塵切りにして軽く炒めておきます。お好きな方は生のままでも♪苦手な方はコーンでも♪ - 2
卵と牛乳を入れて良く混ぜてます
すりおろした人参とセロリも加え混ぜます。 - 3
②にｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水切りした木綿豆腐とマヨネーズとパルメザンチーズを入れて更に混ぜます
- 4
薄力粉と米粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせておきます。ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れてｼｬｶｼｬｶすると早いです
- 5
③に粉類を入れてヘラでサックリと混ぜて粉っぽさがなくなればOK
ｵｲﾙを塗った型に流しいれてトントンと空気を抜きます - 6
とろけるｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを包丁で１０等分に千切りして、生地の上に格子上に置いていきます
- 7
１７０℃に余熱したオーブンで２０分～２２分位焼きます
-
- 8
人参の葉があればここでトッピング
もう一度オーブンに入れてあと２分～３分焼きます -
- 9
２回目は葉が焦げない程度に焼いて下さいね♪
葉がない方は普通に２２分～２５分でいいと思います -
- 10
焼き上がりフワフワです♪
-
コツ・ポイント
人参の水分によって生地の仕上がりが違うので、固めの生地になったら最後に牛乳を足して調節してみて下さいね！セロリ好きで常に冷凍してあるので私はそのまま使用。苦手な方はｺｺﾅｯﾂｵｲﾙで炒めると臭みが消えます♪コーンを代用だとお子様向けです♪
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