さっぱり★超簡単！手羽の健康スープ
野菜と肉の旨味からできた健康的なスープ！！
余計な調味料一切なし！しかも簡単！！
余った野菜、肉ですぐに作れます！
このレシピの生い立ち
お義母さんから教えてもらったスープです。
生姜も入ってるので風邪を引いた時や寒い時にオススメ！
どの季節に食べても美味い！！
食材をいろいろとアレンジしてみてください。
出汁は他にも干しあさりなども入れたりします。
さっぱり★超簡単！手羽の健康スープ
野菜と肉の旨味からできた健康的なスープ！！
余計な調味料一切なし！しかも簡単！！
余った野菜、肉ですぐに作れます！
このレシピの生い立ち
お義母さんから教えてもらったスープです。
生姜も入ってるので風邪を引いた時や寒い時にオススメ！
どの季節に食べても美味い！！
食材をいろいろとアレンジしてみてください。
出汁は他にも干しあさりなども入れたりします。
作り方
- 1
食材は適当な大きさに切る。
キャベツはこれよりも多めに入れました！
出来るだけいろんな野菜を摂るようにしましょう！ -
- 2
生姜はみじん切りでも良いです。
風味だけを入れたい人は少し厚めに切って入れてみて。
家では生姜は食べるのでこのサイズ。 -
- 3
だしは冷凍にした干しエビを入れました。
これだけでいい出汁が出ます。
少し洗ってから入れます。 -
- 4
手羽先、手羽元どちらでも可！
良い旨味、カルシウムありスープには欠かせません！！
鍋にそのまま入れます。 -
- 5
切った野菜を入れます。
野菜から水分が出るので、水は鍋の半分くらいで！ -
- 6
大さじ3の酒を入れます。
照りが出るように紹興酒があると良いです。なければ料理酒などでも可。 -
- 7
圧力鍋をセット！
ピンが上がって20分煮込みます。
（T-falですと音が鳴るまで強火で、その後は20分弱火で！） -
- 8
音が鳴り、蓋を十分に冷やしてから開けてみるとこんな感じ！
生姜と出汁のいい匂いがします。 -
- 9
塩を適量いれます。
結構多めです。
崩れてしまうので、豆腐は最後にいれ、
5分ほど火にかけて終わり！ -
- 10
さっぱりしたスープの完成です！
野菜と肉の旨味からできたスープです。 -
コツ・ポイント
豆腐は最後に入れて火を少しかけましょう。
手羽は骨があるのでスープでカルシウム摂取！！
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