郷土料理☆アッパ貝（桧扇貝）の炊込みご飯
南伊勢町 @cook_40127737
磯の風味が豊かな炊き込みご飯です。冬に旬を迎える桧扇貝を使った郷土料理の一品です。
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
郷土料理☆アッパ貝（桧扇貝）の炊込みご飯
磯の風味が豊かな炊き込みご飯です。冬に旬を迎える桧扇貝を使った郷土料理の一品です。
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
作り方
- 1
スプーンを使って貝殻から貝柱を、こそげとる。
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- 2
ワタを取り除き貝柱を4等分する。
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- 3
にんじんは千切り、ごぼうはささがき、こんにゃくと油揚げは小さめの短冊切りにする。
生姜は千切り、ネギは小口切りにする。 -
- 4
炊飯器にお米と調理量を入れ、水加減をしてから具を入れて炊く。
-
- 5
器に盛り付けてからネギを散らして出来上がり♪
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コツ・ポイント
生きていて口が開いていないときは200Wで口が開くまで軽めにレンジにかける。
お好みで貝をワタごと入れるのもツウ好みです（磯の香りが強くなります）。
桧扇貝が無ければ、ホタテなどの貝類でもOKです。
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