無水鍋・ポタージュ
大ソースパン、小ソースパン、フープロ使用
このレシピの生い立ち
パーティーメニューに欠かせない一品！レストランの味です(^^)
作り方
- 1
今回はこんな具材。じゃがいもと玉ねぎは必須で。適当にスライスする。
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- 2
小ソースパンに容量9割り位のもりもりの具材入れます。ここで具材の量の調節を！
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- 3
浄水200cc。8でカタカタ3で7分。コゲが怖い方は6でカタカタ2で10分でも。
- 4
ほうれん草など葉物ポタージュの場合は120%溢れる位に入れましょう！
- 5
フープロに移して、スイッチオン！生クリーム投入。牛乳投入。
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- 6
ギリギリラインまで入れます。スイッチはずっとオンのままでいきます。止めてからオンすると溢れるので注意！
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- 7
大ソースパンに移して、塩コショウで味付け。ドロっと濃ゆい場合は牛乳か水で伸ばしてね。焦げないように温めて完成です！
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コツ・ポイント
香り高い具材を入れましょう！ゴボウ、ポルチーニ茸、ほうれん草など。コンソメ、バターは要りません！
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きのこの味がしっかりします♪ブレンダー使用でめっちゃ簡単にできます♪もちろんミキサーでも◎ 寒い日はポタージュでぽかぽか
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