さば缶の具沢山みそ汁

下処理
大根・にんじんを2～3mmの厚さのイチョウ切りにする。
しいたけは石づきをとり、半分に切って薄切にする。

下処理
ごぼうは斜め薄切にし、水にさらし水気を切る。
長ネギは小口切りにする。

鍋に水を入れ、長ネギ以外の野菜を加え蓋をし中火にかける。煮立ってきたら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなったら、さば缶を汁ごと加える。

さらに、あらかじめ牛乳で溶いておいた味噌と長ネギを加える。

ひと煮立ちしたら、火をとめ器に盛り付け、刻んだ三つ葉を飾る。