茸3種X野菜X烏賊で色鮮やか❤秋の中華煮
✨レシピ本掲載✨
緑・黄色・茶・白…目に鮮やかな低カロリー中華風煮物。簡単時短、混ぜるだけ！とろみスープで家族を温めて❤
このレシピの生い立ち
茸は大好きです。
低カロリーで、体を中から温めてくれるようなおかずを考えてみました✨
いつも豚肉や鶏肉と併せることが多いので、たまには別のもの…烏賊を選択！
色合いを考えてブロッコリーとコーンも加え、華やかな中華煮が出来上がりました❤
茸3種X野菜X烏賊で色鮮やか❤秋の中華煮
✨レシピ本掲載✨
緑・黄色・茶・白…目に鮮やかな低カロリー中華風煮物。簡単時短、混ぜるだけ！とろみスープで家族を温めて❤
このレシピの生い立ち
茸は大好きです。
低カロリーで、体を中から温めてくれるようなおかずを考えてみました✨
いつも豚肉や鶏肉と併せることが多いので、たまには別のもの…烏賊を選択！
色合いを考えてブロッコリーとコーンも加え、華やかな中華煮が出来上がりました❤
作り方
- 1
茸は味が出るので必須！今回はエリンギ、シイタケ、マイタケ。
茸は冷凍すると旨味が強くなるので、安価な時まとめ買いを！
-
- 2
烏賊は生、もしくは冷凍パックでもOK。一口大に切り表面に包丁で切り込みを。
ブロッコリーは小分けにして軽く塩ゆでに。
-
- 3
まず茸とトウモロコシを油（胡麻油）で軽く炒めます。
火が入ったら、とろみソースをよく混ぜて投入。
-
- 4
軽く茹でたブロッコリーと烏賊を最後に入れて数回かき混ぜ、烏賊に火が入ったら出来上がり。
くれぐれも烏賊を炒め過ぎないで
-
- 5
最後に入れるからブロッコリーも色鮮やかなままです。
アツアツをお皿に盛って召し上がって下さい❤
-
- 6
【リメイク】
焼きそばの上に「秋の中華煮」を温めてかけるだけ！栄養満点ランチに早変わり♪
簡単時短で美味しいですよ♡ -
- 7
★☆★祝！★☆★
①2018年秋の検索レシピ30位に選ばれました！
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- 8
★☆★祝！★☆★
②「クックパッド秋のレシピ2019」本の表紙に掲載されました！
皆様のご声援に感謝です☆
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コツ・ポイント
茸はこの時期まとめ買いして冷凍を！細胞中の水分が膨張して細胞壁を壊し、栄養が溶け出していく為旨味がUPします。
冷凍した後のグアニル酸やグルタミン酸・アスパラギン酸などのアミノ酸の値は、そのまま調理した時の約3倍というデータもあり。
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